La era de la (Des)Información.

Si os fijáis de un tiempo a esta parte, en muchos telediarios, programas de cocina, etc.. se habla mucho de cocina, y por supuesto, también de nutrición. Cada vez más en dichos programas, entrevistan a Dietistas-Nutricionistas para preguntarles su opinión al respecto. Un tema muy de moda, es el gluten y la celiaquía. En varios programas se habla de que, solo es estrictamente necesario utilizar una dieta sin gluten a aquellas personas a las cuales se les haya diagosnitaco celiaquía (este diagnostico solo se obtiene si se realiza una biopsia del intestino).

Este tema, surgio en el telediario de  TVE. Todo muy bien hasta que el presentador intentó explicar en que consistia la celiaquía. Según el mismo, la celiaquía es una enfermedad que impide a las personas “sintetizar gluten”. ¿Seguro? Vaya, a mi en la carrera (y imagino que en el módulo de TSD explicarán lo mismo), que la celiaquía es una enfermedad autoinmune que causa problemas instestinales y malabsorción (lo explica perfectamente el MedLine aquí: https://medlineplus.gov/spanish/ency/article/000233.htm). Pero que quede claro, el gluten no se sintetiza, puesto que nuestro cuerpo no lo puede crear endógenamente. Esto es lo que pasa cuando gente, que no sabe sobre el tema, interviene.

Creo que, ahora más que nunca, es importante que personal especializado en el tema o materia explique detenidamente, los síntomas y el tratamiento de este tipo de enfermedades, ya que a veces en lugar de informar a la población, la (des)informa. Hasta el momento, el único tratamiento es eliminar o minimizar al máximo (depende del grado de tolerancia de cada persona) el gluten de la dieta.
¿Queréis más ejemplos? Como siempre, para muestra un boton. Hace no mucho circulaba un anuncio publicitario de una conocida marca de pan horneado que decía: “Desde que he elimiando el gluten de mi dieta me siento menos hinchada y con digestiones menos pesadas”. Os dejo el link del video por si queréis consultarlo: https://www.youtube.com/watch?v=c70f-uHab58

¿Sorprendidos? Este anuncio por cierto hace tiempo que no aparece en la tele debido en parte, a la polémica que suscito. Aunque en mi opinión, el daño ya esta echo. Este anuncio ya ha llegado a miles de personas, que al estar (des)informados, pueden tomar una decisión equivocada.
¿Que podemos hacer ante todo esto? Hacernos oir. Transmitir siempre la información con el máximo rigor. Paritcipar en las campañas informativas, campañas en colegios, consultas, etc…
Particularmente, sigo desde hace un tiempo al programa de TVE 2, tips de nutrición. En este programa varios Dietistas-Nutricionistas, hablan sobre temas de actualidad relacionados con los mitos entorno a la nutrición. En esta ocasion, Virgina Gómez (@virginut), inteviene en dicho programa donde explica en que consiste dicha enfermedad.
A veces me pregunto, ¿Tan dificil es? Los medios de comunicación, las teles, las radios, no intentan contrastar la información que ellos disponen, puesto que la inmediatez es primordial para ellos. Si que es cierto que, cada vez más los dietistas-nutricionistas tenemos un papel más activo en la sociedad, pero todavia nos queda un largo camino por recorrer. celiaquia